茶歇是在会议进程休息中安排的为与会者提供的一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治。茶会是一种简便的招待形式，举行的时间一般在上午十时或下午四时左右。茶会通常设在客厅或小宴会厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。 不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。因此， 茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。
外烩茶歇主要承接：会展餐饮、楼盘开盘、公司庆典、新品发布会、圣诞宴会、公司年会、公司开幕、开业庆典、品酒会、乔迁之喜、会间茶歇、同学聚会、生日派对、节日庆典、私人派对、朋友聚餐、订婚仪式、亲子DIY等活动。
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